ואדי ניסנאס: תחנות חובה וסיורים מודרכים בשוק ואדי ניסנאס

ואדי ניסנאס: תחנות חובה וסיורים מודרכים בשוק ואדי ניסנאס

שכונת ואדי ניסנאס הוקמה במהלך המאה ה-19 כשכונת פועלים פשוטה ורוב תושביה לאורך הזמן היו ערביי חיפה. בין האתרים המתוירים של השכונה נמנים: קתדרלת אליהו הנביא, בית הגפן, מוזיאון חיפה ולאומנות ושוק הואדי.

שוק ואדי ניסנאס הוא אחד המקומות המיוחדים ביותר בחיפה, הממחיש את הצביון המיוחד של העיר. מלמעלה בנייני אבן יפהפיים ומלמטה שוק שבו נוצרים, מוסלמים ויהודים פועלים ביחד. מדובר על שוק קטן עם היצע גדול: פירות וירקות טריים, תערובות קפה, אוכל מקומי נהדר מהמטבח השאמי ועוד.

סיור אוכל בואדי ניסנאס חיפה

אוכל ביתי בואדי ניסנאס

מיזם סבתוש

המקום שייך לשתי אחיות תאומות מאוד שונות, סוהא וסינא, אחת מהן טבעונית והשניה אוכלת כל.
בדוכן ניתן למצוא לא מעט אוכל צחמוני, טבעוני או בשרי.
הדוכן פתוח רק שישי-שבת וחגים יהודיים.

זה דוכן שאני חוזרת עליו כמעט כל ביקור בשוק, קונה אוכל מוכן לבית. ניסיתי את רוב המנות שהן מציעות, ומרובן המוחלט לא התאכזבתי. 

מיזם סבתוש ואדי ניסנאס

'אל ביתק' – אוכל ביתי

'אל ביתק' זאת חנות קטנה הממוקמת על הרחוב הראשי של שוק ואדי ניסנאס. את החנות מנהלת פאטמה, היא קיבלה אותה מתנה מבעלה על מנת להגשים את חלומה ולמכור את האוכל שהיא מכינה.

מה כדאי לטעום?

  • קאטייף – קינוח ערבי שנהוג לאכול בתקופת הרמדאן. בצק דומה לפנקייק, מקופל הממולא באגוזים/גבינה.
  • פאטייר – מאפה מלוח ממולא זעתר, תרד ועלי סלק.
  • מועג'נט – רוגלך קטנטנן ממולא בגבינת ג'יבנה וזעתר טבעי שמגולגל ביד. 
פאטמה אוכל ואדי ניסנאס

חומוס אלשאם

החומוסייה המועדפת עלי בשוק ואדי ניסנאס היא ללא ספק חומוס אלשאם. המסעדה מציעה מגוון מאכלים מהמטבח הערבי מסורתי עם אינטרפטציה קצת מודרנית.

המנה האהובה עלי היא ללא ספק הפאטה חומוס. מנה מהמטבח השאמי שמכילה גרגירי חומוס חמים, טחינה, ירקות טריים, קרוטוני פיתה, בצל מטוגן, ויוגורט עיזים, ומעל הכל – סמנֶה, חמאה מזוקקת, שנוסכים רק כשהפתֶה מוגשת לשולחן. 

יש גם מנות נוספות כמו חומוס, משאוושה, מג'דרה עם פריקה, חציל קלוי בטחינה, שקשוקה ולפעמים גם תבשילי ירק. 

חומוס אלשאם - מנת פאטה חומוס

פלאפליות בואדי ניסנאס

בשטחו הקטן של שוק ואדי ניסנאס יש 3 פלאפליות. ברחוב הואדי, שוכנות להן שתי פלאפליות מעולות אחת מול השנייה. פלאפל הזקנים ופלאפל מישל.
לשניהם יש מעריצים ובסופי שבוע שניהם מלאים בלקוחות חוזרים. בביקור האחרון שלי החלטתי להקריב את קיבתי ולדגום מנות משתי הפלאפליות. שניהם טעימים מאוד, אבל הייתה הכרעה – אני אהבתי יותר את פלאפל הזקנים (הטחינה חמוצה יותר ועשתה לי נעים בביס) ובוב שחלק איתי את המנות אהב יותר את פלאפל מישל.   

מכירים את זה שנים נלחמים השלישי לוקח? ברחוב יוחנן הקדוש ישנו פלאפל נוסף – פלאפל ג'ורג'. ג'ורג' פתח את פלאפל הזקנים, אך לאחר מספר שנים מכר אותו (בלי המתכון לפלאפל) ועזב את הארץ.
אחרי שחזר לארץ, פתח מקום חדש, בתחילת הרחוב הראשי של ואדי ניסנאס, והפעם קרא לו על שמו – ג'ורג'.

חנויות שלא כדאי לפספס

חמוצי הואדי

חנות קטנטנה על הרחוב הראשי של השוק שנפתחה על ידי רימון, שוטר לשעבר. בחנות תוכלו לרכוש שמן זית משובח, מגוון חמוצים כמו גזר, כרובית, זיתים, במיה, חציל וגם לפת.

מוצרי החנות משתנים בהתאם לעונה. 

כתובתיוחנן הקדוש 28

הדוכן של זיאד

זיאד הוא בחור מקומי שפתח באחת מסמטאות ואדי ניסנאס בית מרחקת טבעי לכל בעיה רפואית.
זיאד מוכר עשרות סוגי עשבים לתה שלכל אחד מהם סגולות רפואיות שונות.

מציאות אצל זיאד:

  • סומק אמיתי, לא טחון.
  • כדור יוגורט – מעולה לגירוד מעל סלטים או למרק שישמרק.
  • דבש חרובים.
  • מגוון תבלינים מיוחדים.

כתובת: בסמטה שמחברת בין רחוב יוחנן הקדוש לרחוב הוואדי.

קפה מוסטפא

בחנות קטנה המסתתרת בין סמטאות ואדי ניסנאס יושב מוסטאפה ומכין קפה מעולה.

בעבר מכר בחנות רק קפה אבל התרחב למוצרים נוספים. תוכלו למצוא אצלו חלווה מאוד מיוחדת, היא ממותקת על ידי עמילואוז (שמגיע ממיץ של הבטטה). קינוח מקומי שנקרא גן עדן – חלב חרובים, אגוזים – מזכיר קצת רחת לוקום, רק יותר טעים.

כתובתואדי 19

חנות התבלינים אפיטייזר

חנות התבלינים אפיטייזר נפתחה בשנת 2001 על ידי אמיר חדד ומשפחתו, ויש בה שפע עצום של תבלינים ופירות יבשים, כאשר כל התבלינים נטחנים במקום ללא תוספות של מלחים, קמחים ומונוסודיום גלוטומט. יש פה גם עשבי תבלין מיובשים לתה, מגוון פירות יבשים, תרופות סבתא, מגוון רחב של קטניות ושלל סוגי קטורת.

כתובתח'ורי 36-38

מעדניית סודיאן

משפחת סואידן היא משפחה של סוחרי תבלינים שנמצאת בעסקי האוכל עוד משנת 1889. היום מנהל את הבית מישל, והוא מספר שעל מדפיו יותר מ-1,500 מוצרים, רבים מהם בייבוא אישי ממגוון מדינות.

מה תוכלו למצוא במעדנייה?
קפה איכותי, תבלינים ואגוזים, מגוון יינות, זולים ויקרים (כולל שמפניה של דום פריניון), גבינות מיוחדות כמו ברינזה עיזים וגבינת טולום טורקית, ואוכל ביתי כמו עלי גפן ועוד ממולאים שמגולגלים ומבושלים במקום על ידי נשות השכונה. 

כתובתדרך אלנבי 39

כנאפה אלסראיא

לרוב שמדברים על כנאפה בואדי ניסנאס הקונדיטוריות שעולות הן ממתקים של עבד אלהאדי או ממתקי המזרח. אבל עבורי ביקור בואדי ניסנאס מחייב עצירה בכנאפה אלסראיא, שם לדעתי הכנאפה הטוב ביותר בחיפה. 

הוא פשוט, בלי התחכמויות ועם הרבה סירופ מתוק וגבינה מעולה. 

כתובתי.ל. פרץ 11

כנאפה אלסראיא

סיור מודרך בשוק ואדי ניסנאס

אפשר לטייל עצמאית בשוק ואדי ניסנאס ולחוות את המקום. אם אתם רוצים לשמוע גם את הסיפורים מאחורי הסמטאות הוותיקות של ואדי ניסנאס? ממליצה להצטרף לסיור מודרך.
אני חיפאית אבל יצא לי להצטרף לשני סיורים מודרכים בואדי ניסנאס עם מדריכים שונים.

אם אתם פחות בעניין של סיור מודרך, אבל רוצים שיעשו לכם סדר איפה ומה כדאי לטעום, אתם יכולים לקנות כרטייסית טעמים מהואדי. יש הנחה של 5% לעוקבים של הבלוג עם קוד קופון shiryam, יש להזין את הקוד קופון לפני התשלום.

>> לחצו כאן לרכישה.

סיור אוכל בואדי ניסנאס

רוצים להיות מעודכנים כאשר עולים המלצות על מסלולים חדשים בבלוג?
היכנסו לעמוד הפייסבוק / הירשמו לניוזליטר / עקבו אחר ערוץ הטלגרם של הבלוג.

שיר ים פסקה

שיר ים פסקה

אני בעלת הבלוג טיולים צ'ק אין-אאוט, בו אני מתעדת את הטיולים שלי בארץ ובעולם. תוכלו למצוא הרבה המלצות מה לעשות בכל יעד, אטרקציות מגניבות, מקומות לינה שווים, סיורים מגניבים, מסלולי טבע שלא כדאי לפספס, מסעדות עם אוכל צמחוני ועוד המלצות שוות.

שתמיד נטייל,
שיר ים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

איפה לאכול בואדי ניסנאס

לפי אזורים

חיפוש

חיפושים נפוצים

המלצות חמות

רעיונות נוספים

סופ"ש הקרוב

רוצים המלצות מה לעשות בשבת?

תוכן נוסף

רוצים טיפים שווים?

יאללה, שלחי לי לאימייל...

דילוג לתוכן