בעבר בשביל מאפה טוב או איזה קינוח ייחודי היינו צריכים לנסוע לבירת הקולינריה בארץ (לשעבר) תל אביב. היום בכל רחבי הארץ צצות להן מאפיות וקונדיטוריות בוטיק קטנות ומיוחדות.
מי שעוקב אחרי הבלוג ברשתות החברתיות (עמוד האינסטגרם של הבלוג ועמוד פייסבוק של הבלוג), יודע שאני מטיילת בארץ מלא. בטיולים שלי אני מאוד אוהבת לשלב מאפיות. בכל זאת, אין כמו מאפה טוב או איזה פאי שווה אחרי הליכה ארוכה. אבל אני מאוד בררנית במאפים שאני אוכלת.
יש לי הרבה ניסיון ודרישות מהמאפים שלי.
טריות, לא מתוק מדי, לא מלוח מדי, מבחר ראוי. כמובן, גם השירות צריך להיות אדיב וסבלני.
לכתבה בחרתי להכניס מאפיות שעברו בהצלחה את כל הדרישות שלי. אלו מאפיות שאני מוכנה לנסוע אליהם במיוחד, אפילו שחלקן במרחק נסיעה של כמה שעות.
מאפיות בארץ
לחם ברויטמן - אילת
לפני הנסיעה באילת, השקעתי שעות בחיפוש אחר מקומות שווים לאכול בהם.
שמחתי שכמה עוקבות באינסטגרם כתבו לי שאחת המאפיות הכי טובות בארץ היא באילת. הן סיפרו לי על לחם ברויטמן, שהיא קונדיטוריה מומלצת באילת. בלי לבדוק יותר מדי החלטתי ללכת לקנות לנו מאפים לארוחת בוקר. זוהי מאפייה קטנטנה ומלא בדברים טובים. לחמי מחמצת, לחצים מקמחים מלאים, באגט מלא, מגוון מאפים מתוקים ומלוחים, סנדוויצ’ים מוכנים וגם קפה מצוין.
אנחנו בחרנו להתפנק בכריך גאודה שהיה מעולה – לא הצלחנו להבין מה כל כך טעים לנו בכריך גאודה, אבל הוא היה מושלם. ולקינוח מאפה שוקולד מעולה ומאפה שקדים.
אין ספק שאחזור לנסות מאפים וכריכים נוספים גם בביקורים הבאים באילת.
צריך לקחת בחשבון:
- להגיע עם סבלנות, המקום קטן ולעיתים צפוף.
- יש מבחר מצומצם של מאפים.
קצת על לחם ברויטמן
משלוחים והזמנות: ניתן לבצע הזמנות באתר של לחם ברויטמן.
כשרות: כשר.
שעות פעילות: ימי ראשון-חמישי 7:00-19:00 | ימי שישי 7:00-15:00
*מומלץ לבדוק ברשתות החברתיות שהשעות אינן השתנו.
פנינה פאי - אשדוד
כשהגעתי לפנינה פאי באשדוד ביום שישי בבוקר ראיתי תור מאוד ארוך, התלבטתי אם לחכות או לוותר. למזלי, הייתי במצב רוח רגוע, אז החלטתי לחכות בסבלנות. ספוילר – זאת הייתה החלטה מעולה.
למרות העומס, כשהגיע תורינו קיבלו אותנו בחיוך ושאלו לרצוננו.
החלטנו להזמין מגוון מאפים, בכל זאת, אני לא כל יום מגיעה עד לאשדוד. אז הזמנו סופגניה מלאה בקרם פיסטוק, מאפה וניל ושוקולד לבן, אקלר קפה, עוגת מלפי ופאי פירות יער.
מהביס הראשון עד הביס האחרון נהנינו, לא הייתה לי אף תלונה על הקינוחים (שזה די נדיר).
הפאי פירות יער היה מושלם, ואני מוכנה לנסוע מחיפה עד אשדוד במיוחד בשבילו.
צריך לקחת בחשבון:
- בשישי יש תור בכניסה, אפשר להזמין מראש ורק לבוא לאסוף.
- יש מבחר ממש גדול של מאפים ועוגות, הבחירה היא מאוד קשה.
קצת על פנינה פאי
משלוחים והזמנות: ניתן לבצע הזמנות יום לפני 08-8557771
כשרות: כשרים אבל ללא תעודת כשרות.
שעות פעילות: ימי ראשון-חמישי 7:00-19:00 | ימי שישי 7:00-14:30
*מומלץ לבדוק ברשתות החברתיות שהשעות אינן השתנו.
קפה קדוש - ירושלים
קפה קדוש הרוויח את השם האגדי שלו ביושר!
מאפים מעולים ואוירה בוטיקית כיפית.
הגענו בשישי בבוקר והעומס היה נוראי, החלטנו לא לוותר ולחכות. התפנקנו בכוס אייס קפה, קרואסון פיסטוק ושני מאפים מהוטרינה. הבצק של הקרואסון פיסטוק היה מעולה.
צריך לקחת בחשבון:
- כמעט תמיד יש תור (גם ל-TA).
- יש מקומות ישיבה. יש אפשרות להרשם, ללכת לטייל באיזור ולקבל הודעה כשמתקרב תורך.
קצת על קפה קדוש
קפה קדוש נפתח בעיר הבירה ירושלים בשנת 1967, ומאז הפך למוסד ירושלמי וותיק, ואחד מבתי הקפה הפופולריים ביותר בעיר. תוכלו למצוא מאפים מתוקים ומלוחים ייחודיים, ארוחות בראנץ', כריכים וקפה.
כתובת: שלומציון המלכה 6, ירושלים.
כשרות: כשרים.
שעות פעילות: א'-ה': 07:00-24:30, ו': 07:00 עד שעה לפני כניסת שבת, שבת: חצי שעה לאחר צאת השבת ועד 01:00
ברדא - חיפה
לפני מספר שנים העיר תחתית בחיפה התחילה להתעורר קולינרית. צצו מסעדות, בתי קפה, פאבים ואפילו מספר מאפיות וקונטידוריות שוות. המועדפת עלי ללא ספק היא ברדא.
אם אין לכם בעיה עם תור, אז ממליצה את הביקור הבא בחיפה להתחיל בברדא.
מדי יום הברדא מכינה מאפים טריים ושווים.
מגוון קרואסונים מתוקים, בינהם קרואסון פתוח עם קרם ופירות העונה, קרואסון פיסבוק עם שוקולד וקרואסון פטל עם שוקולד (שהוא הפייבורייט שלי).
גם אם אתם אינכם חובבי מתוקים, תוכלו ליהנות מסנדוויצים טריים מלחמים שנעשים במקום.
ניתן לקחת את המאפים ולנסוע לעשות פיקניק בחוף שקמונה או לעלות לתצפית סטלה מאריס.
צריך לקחת בחשבון:
- חלק מהמאפים נגמרים ממש מהר, ולא תמיד מוציאים חדשים.
כלומר, תבואו מוקדם אם אתם רוצים מבחר. - לרוב יש תור בכניסה, אפשר להזמין מראש ורק לבוא לאסוף.
- זה ממכר.
קצת על ברדא
משלוחים והזמנות: בשיחת טלפון לנייד 054-5421618
קורון פטיסרי - קיבוץ עברון
קורון פטיסרי מספק חוויה צרפתית אמיתית במרחק 5 דקות מנהריה.
בכניסה לקורון ויטרינה עם מגוון מאפים מתוקים ומלוחים, הכל יפה, מסודר בקפידה ונקי אז ממש קשה לבחור מה לקחת.
למרות שהיינו אחרי ארוחת צהריים, לא הצלחנו לבחור אז לקחנו 3 מאפים מתוקים גדולים. הראשון היה קרואסון פתוח עם פירות יער והוא בהחלט הדבר הכי טעים שיצא לי לאכול אי פעם, השני היה מאפה קקאו עם טעם של קקאו אמיתי ואחרון חביב היה קרואסון פיסטוק עם שוקולד לבן.
כל ביס היה עונג רצוף.
מאז הביקור הראשון, אני רק מחפשת סיבה לחזור לנהריה בשביל עצירה בקורון פטיסרי.
ניתן לקחת מאפים שווים ולנסוע לעשות פיקניק בחופי אכזיב, בעין חרדלית או באתר ראש הנקרה.
צריך לקחת בחשבון:
- חלק מהמאפים נגמרים ממש מהר, תבואו מוקדם אם אתם רוצים מבחר.
- לרוב יש תור בכניסה, אפשר להזמין מראש ורק לבוא לאסוף.
- הכל נראה כל כך טוב, אז קשה לבחור איזה מאפה לקחת.
קצת על קורון פטיסרי
משלוחים והזמנות: בטלפון 04-9857787.
כשרות: כל המוצרים חלביים ושבת הוא יום מנוחה אך אין תעודת כשרות.
*מומלץ לבדוק ברשתות החברתיות שהשעות אינן השתנו.
תושה בייקרי - אכזיב
תושה בייקרי מספק מקום מושלם לנשנוש מול חופי אכזיב המהממים. לצד המאפייה גינה גדולה בה אפשר לשבת וליהנות מבראנץ', מהמאפיים הנהדרים או להתפנק בקינוחים.
מה פחות אהבנו: את הקפה.
ניתן לקחת מאפים שווים ולנסוע לעשות פיקניק בחופי אכזיב, בעין חרדלית או באתר ראש הנקרה.
צריך לקחת בחשבון:
- בימי שישי עשוי להיות מאוד עמוס.
- הכל נראה כל כך טוב, אז קשה לבחור איזה מאפה לקחת.
קצת על תושה בייקרי
משלוחים והזמנות: בטלפון 050-4712761
כשרות: כשר חלבי בהשגחת רבנות מטה אשר.
ו 07:30 – 14:30.
*מומלץ לבדוק ברשתות החברתיות שהשעות אינן השתנו.
לחמק'ה - מתחם נופית חרמון
מאפיית בוטיק ובית קפה מעולה, ששווה במיוחד בשבילו לנסוע אפילו לקרית שמונה.
לחמים ובגטים טריים הנאפים מידי יום עשויים מחמצת טבעית, עוגיות ממגוון סוגים, עוגות בחושות ועוגות שמרים במילויים שונים, מאפי בוקר, קרואסונים ומאפינס…
לחמק'ה הוא יותר ממאפייה, הוא מגיש גם ארוחות בוקר מיוחדות.
את הארוחות בוקר עוד לא ניסיתי, אבל ללא ספק אחזור לנסות בקרוב.
למזלי, אנחנו התחלנו את היום בלחמקה, ככה שהגענו רעבות, אז יכלנו לבחור מגוון מאפים: מאפה בננה טופי מושלם, רולדת שוקולד, סינימון מעולה, מאפה תותים עם קרם פיסטוק שחובבת הפיסטוקים שטיילה איתי הגדירה כגאוני.
בגזרת המלוחים לקחנו רק מאפה ריקוטה שהיה נהדר.
ניתן לקחת מאפים ולנסוע לעשות פיקניק בשמורת תל דן או בשמורת טבע הבניאס.
צריך לקחת בחשבון:
- מאוד קל לפספס את הפניה למאפיה, אבל גם אם פספסתם – תוכלו להיכנס בפנייה הבא ימינה.
- הקפה שלהם מעולה.
- יש מבחר ממש גדול של מאפים – קשה מאוד להחליט איזה לקחת.
קצת על לחמק'ה
כשרות: לא כשר, מגיש בשר וחלב.
ימי שישי 8:00-14:00
*מומלץ לבדוק ברשתות החברתיות שהשעות אינן השתנו.
מטרלו – עין זיוון
בית קפה ומאפייה מעולה בקיבוץ הפסטורלי עין זיוון. במקום תוכלו להתפנק על מאפים מיוחדים מעולים, כריכי קרואסון מושקעים בטירוף, סלטים ומגוון משקאות.
אנחנו הגענו לשם ואחרי המתנה ארוכה בתור, החלטנו להתפנק בקרוסאון קממבר (49 ש"ח), מאפה שוקולד לבן מקורמל, טארט שוקולד וטופי, טראט קשיו פקאן ושוקולד וסינבון. מלבד הטארט שוקולד טופי שהיה מתוק מדי, כל המאפים היו מושלמים. הכריך קרואסון היה הברקה, כריך שכל ביס בו מדויק. המאפה סינבון – הכי פשוט אבל הכי טעים. הטראט קשיו פאקן כל כך מיוחד וטעים. והמילוי של המאפה שוקולד לבן היה פשוט מושלם ולא רציתי שיגמר.
- הגענו מוקדם ביום שבת, קצת אחרי הפתיחה ובכל זאת עמדנו בערך חצי שעה בתור. קחו בחשבון שאם אתם מגיעים בסופי שבוע יהיה תור שעלול לקחת עד שעה.
- יש מקומות ישיבה במקום, אבל אני ממליצה לקנות מאפים ולנסוע לאכול אותם באזור.
קצת על מטרלו
בית קפה-מאפייה, בקיבוץ עין זיוון.
כתובת: קיבוץ עין זיוון, סעו לפי השילוט.
כשרות: לא כשר (פתוח בשבת).
שעות פעילות: שלישי-שבת 9:00-13:00
*מומלץ לבדוק ברשתות החברתיות שהשעות אינן השתנו.
שיתפתי אתכם במאפיות הכי טובות בארץ, נשאר רק להחליט: קרואסון שוקולד או קרואסון פיסטוק?
18 Responses
יופי של כתבה והמלצות. נרשם. תודה רבה
אני חובבת אפיה .
אוהבת להכין ולקנות.
ההמלצות מצויינות בחלק גדול מהן בקרתי.
אני תמיד משלבת טיול עם בית קפה וקנית מזכרת מחנות.
אם אתם באיזור נהריה יש בקיבוץ גשר הזיו מאפיה ושמה לחם טנא שווה ביקור תנסו ותהנו
הוספתי לרשימת בדיקות שלי 🙂
אם את עוסקת בבתי מאפה וקונדיטוריות אז הנה עוד אחד.יום חמישי האחרון טיילנו באזור העצוב והשרוף של הרי ירושלים וכמובן כל טיול מסתיים במסעדה טובה או בית קפה תלוי מצב הרעב אז כדי להיכנס לאזור התעשיה מבשרת ציון יש שם קונדיטוריה צרפתית פטיסרי של דוד לאור.
מקום נוסף ממש מעל עין חרדלית בצפון שגילינו במקרה ,טראפלס קונדיטוריה עם קינוחים מוקפדים בצורה יוצאת דופן והטעם אלוהי
מומלץ!!
תודה על ההמלצה!
מאפייה של חיים דמרי בנתיבות!!! ניחוחות חיים….
עוד לא יצא לי להיות בנתיבות, אבל אין ספק שאבדוק אותה כשאהיה שם.
עוד מקום צפוני שפיספסת – תושה בייקרי בראש הנקרה (ובקרוב מול חוף אכזיב). שווה!
מחכה להגיע אליו, תמיד שאני באזור אני קונה בקורון פטיסרי…
ממליצה מאוד להוסיף את אלורו במוצא ואת דוד לאור במבשרת ציון
בבית ילין ליד מוצא יש בית קפה טעים עם מאפים מצוינים שנקרא אלורו – מומלץ !
לחם בורקין בבנימינה
מאפיית לשה
מצפה רמון.
מומלצת לא נכנסתי בעצמי בגלל התור הארוך בכניסה
נכון, היא בהחלט מעולה!
יש שם מאפים ממולאים בין הטובים שאכלתי!
עוז פטיסרי בגן הצפון
מטרלו בעין זיוון
נדב קינוחים ברמת ישי
רק מעדכנת שעוז פטיסרי החליפו מקום 🙂